Bacalhau com Broa e Farinheira

Ingredientes:


- 5 postas de bacalhau pequenas
- 3 cebolas
- alhos ( 12 )
- 1 farinheira
- 400 gr de broa ( meia)
- espinafres ( 400 gr)
- batatas
- azeite
- louro
- sal, pimenta

Preparação:

Cozer as postas de bacalhau, desfazer em lascas e reservar.

Cozer os espinafres, escorrer muito bem e reservar.

Cortar a cebola em rodelas finas e picar 4 dentes de alho grandes.

Acrescentar bastante azeite e uma folha de louro e deixar refogar, com tampa, de modo a que amoleçam bem mas não fiquem douradas.

Acrescentar depois o bacalhau e saltear um minutinho. Temperar de sal e pimenta colocar num pirex, alisando a camada.

Dispôr os espinafres por cima da camada de bacalhau.

Picar a broa na bimby.

Numa frigideira picar 3 dentes de alho e o azeite, ligar o lume e colocar a farinheira deixando reservada uma rodela grossa apenas. Desfazê-la e saltear. Acrescentar a broa e misturar tudo muito bem. Colocar a broa com farinheira por cima da camada de espinafres.

Cozer as batatinhas com casca. Numa frigideira colocar 3 dentes de alho picadas, a rodela de farinheira desfeita, azeite e louro e saltear as batatas.

Uma próxima vez para um colapso de calorias!

* colocar uma camada de batatas aos cubos fritas no fundo do pirex

** por cima da broa deitar uma valente camada de bechamel e polvilhar com queijo ralado.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/bacalhau-com-broa-e-farinheira-fid-1288071

bacalhau com natas

400 gr. de batata palha
400 gr. de bacalhau desfiado demolhado
1 cebola (+/- 200 gr.)
2 dentes de alho
50 gr. de azeite

Colocou-se no copo os alhos e a cebola e foram picados 6/8 Seg., Vel. 5. Adiciona-se o azeite e programa-se 7 Min., Temp. 100º, vel. 1.

Adiciona-se o bacalhau desfiado ao refogado e programa-se 3 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.

Coloca-se no pirex a batata palha e, quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deita-se o mesmo por cima da batata envolvendo bem ambos.

Béchamel: 1 litro de leite/100 gr. de farinha/ 60 gr de margarina/ 200 gr. de natas/ sal, pimenta e noz moscada q.b.

Deitaram-se todos os ingredientes, excepto as natas, e programaram-se 8 Min., Temp. 90º, Vel. 4.

Adicionam-se as natas e programam-se mais 2 Min. na mesma Temp. e Vel..

Deitou-se no pirex sobre o restante preparado e envolveu-se tudo muito bem.

Para decoraração usou-se pão ralado feito na Bimby com restos de pão, 2 dentes de alho e salsa.

Foi ao forno a 180º cerca de 15 Min., até ter ficado dourado.

Este prato foi feito para demonstração na entrega da Bimby da minha Mãe, que finalmente se rendeu aos encantos desta 'maravilhosa criatura'.

Recebi de prenda um livrinho, já o estive a desfolhar e tenho mais receitas para experimentar.

Realmente assim não dá para fazer dieta!