arroz doce tailandês

800 gr. leite

100 gr. açúcar

2 mangas maduras

200 gr. leite de côco

100 gr. arroz glutinoso

80 gr. farinha maizena

Coloca-se o arroz de molho em água fria de um dia para o outro.

Deita-se no copo o leite e o arroz escorrido e programa-se 40 Min., Temp.90º, Vel.1.

Dissolve-se a farinha com o leite de côco e o açúcar, junta-se ao preparado anterior e programa-se 10 Min., Temp.90º, Vel.1.

Coloca-se o arroz numa travessa, corta-se as mangas às tiras e enfeita-se a gosto.

Esta é a nossa sobremesa preferida, quando vamos jantar ao restaurante tailandês.

Encontrei a receita no site da Vorwerk: http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/html/receitas,view,33.html

Marmelada

Segui a receita do livro base da Bimby, no entanto reduzi no açúcar.

800 gr. marmelos com casca, sem caroços.
1 limão bem descascado, sem caroços
600 gr. açúcar

Coloquei os marmelos cortados em pedaços, 400 gr. e dei uns toques com o Turbo, depois juntei o resto da fruta e triturei durante 30 Seg., Vel.9.

Limpei as paredes e tampa do copo, para garantir que nada fique crú.

Programei 30 Min., Temp. 100º, Vel. 3 (pode-se adicionar mais 10/15 Min. para ficar mais rija).

Untei a taça com um pouco de óleo para facilitar o corte e deitei a marmelada.

Abaixo a taça coberta com papel vegetal para melhor conservar.

Ainda aproveitei os caroços dos marmelos para fazer geleia de marmelo.

Coloquei os caroços no copo, cubri com água a rasar (com cuidado para não exagerar na água) e programei 15 Min., Temp. 100º, Vel 1.

Coei o líquido num saco de pano sem pressas (pode-se usar outro passador fino). Pesei o líquido coado, para 1 Kg. e 300 gr. deitei 750 gr. de frutose e juntei um pauzinho de canela e uma casca de limão.

Programei 45 Min., Temp. Varoma, Vel.1. sem o copinho da tampa e com o cesto em cima por causa dos salpicos.

Fui verificando o ponto de estrada e adicionando tempo até a geleia ficar com a espessura do mel.

Gosto muito da geleia de marmelo não só para barrar, mas também para pincelar massa folhada, que fica com um aspecto luzídio.

tarte fácil de pêssego

1 embalagem de massa quebrada
1 lata de pêssego em calda
1 iogurte de baunilha caseiro
1 ovo
50 gr. de açúcar
50 gr. de leite

50 gr. de farinha maizena

canela e açúcar em pó

Comecei por forrar a forma com a massa de compra.

Fatiei a fruta e coloquei-a na forma.

Juntei os restantes ingredientes no copo da Bimby cerca de 45 Seg., Vel. 5.

Verti o preparado do copo sobre a fruta.

Foi ao forno a 180º cerca de 35 min.

Decorei com a canela e o açúcar.